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ソラマメ粉

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ソラマメ粉:栄養特性と健康への影響、家庭で豆腐を作るためのレシピと使用に関するアドバイス。

そこ豆腐それは家族の植物の種子から作られていますマメ科種のソラマメ。ザ・ソラマメそれらはポッドに囲まれており、これも食用です。豆の皮が食用であることは不思議ではありません、結局のところ、さやは植物的に植物の本当の果物です。

の種 ソラマメ で囲まれています外皮、種子を保護するために設計された一種の外部フィルム。外皮は消化されないので、各種子は生産前に ソラマメ粉 または摂取する前に、それはする必要があります砲撃.

豆腐の作り方

そこ豆腐それは植物の乾燥した種子を粉砕することによって得られますソラマメバラエティメジャー。そこ豆腐多数の準備に使用することができますレシピ、クラシックなビロードのようなものから新鮮なソラマメ粉パスタ、ティンバレス、ソラマメ粉パン、さまざまな生地を忘れずに。

豆腐の作り方は、記事にある一般的な説明に従ってください。家で小麦粉を作る方法。ザ・ソラマメ、乾燥しても非常にやわらかいので、ミキサーやコーヒーグラインダーを使えば生産に十分です。唯一の懸念は 豆を殻から取り出す(外側の外皮を取り除く)デバイスに挿入する前に。

レシピ:ソラマメ粉入り生パスタ

述べたように、豆腐パンやパスタの調理に使用できます。豆腐入りの生パスタのレシピはこちらの記事を参考に家でパスタを作る方法、生パスタのプロセスは、さまざまな種類の小麦粉から始めて、一般的な方法で説明されています。のために豆腐のパスタあなたは250グラムの混合することができますソラマメ粉好みに応じて、150グラムの再粉砕したセモリナを約200 mlの塩水と組み合わせるか、豆腐入りの新鮮な卵パスタの場合は4つの有機卵と組み合わせます。豆腐で作った生パスタは難しいのでご注意ください保存するもちろん、冷凍することも可能ですが、解凍すると生鮮品と同じ味ではなくなり、混ぜるだけです。

豆の皮を調理する

ソラマメだけでなく、さやもとても興味深いです 栄養価。完全な栄養プロファイルと、キッチンでのレシピと使用法に関するいくつかの提案については、記事を参照してください 豆の皮をリサイクルする.

豆腐の栄養価

そこ 豆腐興味深いものが含まれています栄養価。豆の性質に関する記事では、カロリーの点でギャップがあることがわかりました新鮮なソラマメそしてその乾燥ソラマメ。のプロパティ豆腐乾燥ソラマメに非常に近いので、100グラムの製品あたり340カロリーです。

必須アミノ酸の寄与による優れたタンパク質プロファイル。脂肪の摂取量の減少、実際には 豆腐脂質が少なく、炭水化物の割合が非常に高く、特に複雑なものはより長く飽和する傾向があります。炭水化物の割合は他の小麦粉よりもはるかに低いです。食物繊維の量は非常に多く、腸内細菌叢を回復させ、血中コレステロール値を調節したい人に最適です。

の間に 栄養価ビタミンやミネラル塩などの微量栄養素の寄与を省略できません。ミネラル塩の中で、ソラマメ粉それはかなりの量の鉄と良い濃度のリンを提供することで有名です。また、かなりの量のカルシウムを提供します。ビタミンといえば、豆腐ビタミンB1、B2、PP、ビタミンK、葉酸(私たちの体内でビタミンB9の機能を果たす葉酸に変換されます)が豊富です。ビタミンAとビタミンCの最小供給もあります。

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コメント:

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