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野菜、調理法

野菜、調理法


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野菜料理:野菜の重要性はよく知られています。彼らは私たちの体に特に有用なビタミン、ミネラル塩、繊維、活性分子を大量に摂取しています。それらの多様性のおかげで、それらは揚げる、パン粉をまぶす、ボロボロにする、蒸す、茹でる、焼く、または焼くなどができます。一度調理すると、一部の野菜はより消化しやすく、衛生的に安全になりますが、他の野菜は調理によって最も貴重な物質を失うリスクがあるため、キッチンでの私たちの注意のほとんどを失います。最も健康的な調理方法は蒸しです:野菜はすべての栄養特性とそれらの自然な風味をそのままにして調理します。以下は、健康的な方法で野菜を調理するための他の調理方法です

野菜料理 ホイルで
あなたは暖炉を持っていますか?この場合、特別な機会にゲストを喜ばせるのは簡単です。灰の下で野菜を調理します。野菜を味付けし(チーズで豊かにすることができます)、アルミホイルで包んでから小包を置きます。暖炉の隅は灰と残り火で完全に覆われ、ゆっくりと調理されます。このようにして、ジャガイモ、タマネギ、マッシュルーム、タマネギ、ズッキーニ、または混合野菜をホイルで準備することができます。

野菜料理 オーブンで
ベーキングは野菜を調理するための軽くて簡単な方法です。準備はとても簡単です。野菜をきれいにし、立方体に切り、ベーキング皿に並べ、油、塩、コショウ、ローズマリー、刻んだ玉ねぎを加えます。鍋をアルミまたはパーチメント紙で覆い、200°Cで約1時間焼きます。調理時間は野菜によって異なりますので、最終的にオーブンから出す前に、フォークで柔らかくなっていることを確認してください。

野菜はグラタンにすることもできます。野菜にパン粉をまぶして、アルミホイルやベーキングペーパーをかぶせずにグリルで約10分間焼きます。

野菜料理、 有用な情報

  • 茄子は調理する前に苦い液体を取り除いておく必要があります。手順では、すでにカットしたスライスを重りを付けて約1時間塩の下に置きます。
  • 調理する前に皮をむく必要がある野菜があります:これはニンジン、ジャガイモ、タマネギ、キュウリ、スカッシュの場合です。
  • トマトは丸ごと調理して食べることができますが、皮を取り除くことが望ましいです。非常にお湯の入ったボウルに1時間置いておくだけです。

油を使わずに鍋で野菜を調理することができ、カロリーは非常に低く、同時に栄養価の高い料理になります。野菜を焦げ付き防止の鍋に入れ、スパイスと水を少し加えるだけです。蓋をして弱火で調理し、時々木のスプーンでかき混ぜます。



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