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栗の保管方法

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9月末から10月下旬まで、 そして農民がの更新の世話をしている間 栗の木、収穫の終わりに、のために全力を尽くす人々がいますストレージ 果物の;だが 栗の保管方法

収穫が豊富なとき、いくつかのシステム ストレージ あなたがの消費を延長することを可能にします新鮮な栗または 乾燥何ヶ月もの収穫の後でも。この記事では説明しますなので 栗を保つ新鮮または乾燥。のための方法栗を保つ 3つあります:キュレーション 水中で、乾燥および凍結。栗の保管に進む前に、記事で説明されているように、ピアスされた、または黒いウニから採取されたすべての果物を必ず削除してください栗の集め方.

水硬化

そこのキュレーション の方法です ストレージ 4日間続く農民の伝統の。水硬化のおかげでそれは可能です栗を新鮮に保つ2月まで。これが何のためにすべきかです 栗を新鮮に保つ を通って 水中での硬化:

何が必要か 栗を新鮮に保つ?
大きな容器、ジュートバッグ、冷蔵庫、塩素を含まない水、きれいな栗。

  1. クリーンアップ 外部の不純物から、おそらく塩素なしでそれらを水に浸します。
  2. 水を変えずに栗を4日間浸しておきます。
  3. 水を取り除き、 風通しの良い日陰の場所で24〜48時間:栗を直射日光にさらさないでください。何よりも傾かないでください。 お互いに。
  4. 栗は最大容量5kgのジュートバッグに入れて保管し、冷蔵庫(乾燥している場合はセラー)に約4°Cの温度で保管します。

栗を乾かす方法

乾燥は最も古い方法ですストレージ。このプロセスは、栗の場合、平均水分含有量が50%から約10%までのパルプの漸進的な脱水で構成されます。ザ・栗が乾く記事で見られたものと同様フルーツの乾燥方法.

ザ・乾燥栗それらは12か月以上保持することができ、消化率も向上します。脱水それはまた、種子に存在する栄養素とミネラル塩のより高い濃度を支持します。ザ・より適しています乾燥それらは通常、サイズが小さく、剥がしやすいものです。ここに 栗を乾かす方法:

  1. 地面から吊り下げられ、太陽にさらされているワイヤーラックに栗を薄く(4〜5cm)広げます。
  2. 栗は朝に広げ、夕方には乾燥した場所に保管する必要があります。毎日、栗をかき混ぜます。
  3. 乾燥時間は大気条件によって異なりますが、5〜6週間で完了したと見なすことができます。

誰が1つを指す乾燥栗より高品質(風味と栄養価の両方)の、それは提供する必要があります乾燥日陰で、避難所の下で。この場合、乾くのに時間がかかります。

栗を凍らせる方法

冷凍庫のおかげで、誰もができます新鮮な栗を保つ 最大12ヶ月の期間。 栗を凍らせる方法?

  1. ブラシをかける 、よく洗って乾かします。
  2. 入力します 特別なフリーザーバッグで。
  3. 初期凍結の理想的な温度は-20度で、その後、家庭用冷凍庫の常温に戻されます。
  4. 栗は冷凍する前に切る必要があります。

栗は冷凍庫に保管できますが、洗って注意深くチェックした後でなければなりません。栗を洗って乾かし、殻を切ってから冷凍袋に入れます。

冷凍した栗は、摘み取ったばかりのように、長期間保存して鍋で調理したり、茹でたりすることができます。栗をきれいにして彫るには、接ぎ木ナイフまたは次のような特別な道具を使用できます。 栗ペンチ切り鋏、送料無料で8.49ユーロの価格でAmazonで提案されました。

栗の切削工具(テスコマもいくつか生産していますが、安価で同等に有効なため、より匿名のブランドを提案しました)は、年間を通して使用する栗を大量に凍結したい人にとって非常に便利です。

新鮮な栗を冷蔵庫に保管する方法

ノベナ法による栗の保存。

メソッド ノベナで構成されています栗のお手入れより正確な。治療法と同様に、ノベナの方法も栗を浸すことを含みます。

このシステムは、お風呂で栗冷水で9日間、毎日水を交換することを忘れないでください。

毎日、表面に浮かび上がる栗を排除します(過去数日間に表面に浮かび上がった栗も)。容器の底に残っている殻は完全に乾燥させてから冷蔵庫に入れる必要があります。

そこ新鮮な栗の保存この方法では、栗を冷蔵庫に入れる前に注意深く乾燥させることを忘れないでください。

腐敗や結露を防ぐために、栗をジュートバッグ、通気性のあるバッグに入れるか、木枠で完全に開きます。ビニール袋は避けてください。

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