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中国のマンダリン:特性と用途

中国のマンダリン:特性と用途


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中国のマンダリン、プロパティと用途:食べ方、レシピ、そしてその栄養価は何ですか。栽培から、キンカンとも呼ばれる中国のマンダリンのキッチンでの使用まで。

中国のマンダリン

その特性、との調理に使用 レシピお菓子、ジャム、釉薬、カンカンリキュールの。キンカンエッセンシャルオイルとすべての有用な情報。

ザ・ 中国のマンダリン、より適切に言ったキンカンは、ミカン科に属する柑橘系の果物です。見た目は、サイズや形が巨大なオリーブに匹敵するものであっても、小さなオレンジに似ています。

ザ・中国のマンダリン素晴らしいプロパティ、彼の名前はすでに優れた名刺です:名前キンカン広東語の金橘(jyutping:gam gwat)に由来し、文字通り「ゴールデンマンダリン」を意味します。

小さなものを始める キンカンの栽培 非常に便利な場合があります:サイズに応じて、キンカン何百、何千もの赤ちゃんを産むことができます中国のみかん1年当たり。完全な情報については、記事が利用可能ですキムクアットを育てる方法。

中国のマンダリンの栄養特性

これがの表ですプロパティ100グラムの製品に含まれる栄養成分。

栄養価

  • 中国のマンダリンのカロリー:71 kcal
  • 炭水化物:15.9g
  • 脂肪:0.86 g
  • タンパク質:1.88 g
  • ビタミン:15mcg
  • ルテインゼアキサンチン:129 mcg
  • ビタミンB1(チアミン):0.037 mg
  • ビタミンB2(リボフラビン):0.09 mg
  • ビタミンB2(ナイアシン):0.429 mg
  • ビタミンB5(パントテン酸):0.208 mg
  • ビタミンB6:0.036 mg
  • ビタミンB9 :(葉酸)17mcg
  • コリン:8.4 mg
  • ビタミンC:43.9 mg
  • ビタミンE:0.15 mg
  • カルシウム:62 mg
  • 鉄:0.86 mg
  • マグネシウム:20 mg
  • マンガン:0.135 mg
  • リン:19 mg
  • カリウム:186 mg
  • ナトリウム:10mg
  • 亜鉛:0.17 mg

キンカンエッセンシャルオイル、プロパティ

L 'エッセンシャルオイルの皮から抽出中国のマンダリン興味深いものが含まれています プロパティ.

の皮キンカン果実の香りの大部分を占め、全体の約90%を占めるリモネンを主成分としています。の皮膚に含まれる別の重要なモノテルペン中国のマンダリン、はアルファピネンです。 L 'キンカンエッセンシャルオイルアルファベルガモテン、カリオフィレン、アルファフムレン、アルファムロレンなどのセスキテルペンが非常に豊富です。これらのセスキテルペンは、果物の典型的な風味の味に貢献します。

の味を決定するには中国のマンダリンエステル(イソプロピルプロパノエート、テルピニルアセテート)、ケトン(カルボン)、一連のアルデヒドおよび酸素化化合物などのさまざまな化合物があります。

中国のマンダリンの食べ方

ザ・中国のマンダリンそれは食用であり、あなたはすることができます皮をむいて丸ごと食べる。実際、果肉は刺激的ですが、皮は甘い味がします。

中国語のマンダリンを料理に使う方法

多くのシェフは、パティシエであろうとなかろうと、中国のみかんお菓子やおいしい料理の「ラップ」として。製菓では、艶をかけられた皮と果肉を空にしたもの(ジャムの準備を目的としたもの)を使用して、クリームやその他のテーマの珍味を収容します。

ザ・キンカンジャム、ジャム、ゼリーの準備のために砂糖漬けにするのは素晴らしいことです。

中国のマンダリンの花

THE中国のみかん近年、マティーニなどのカクテルや飲み物を飾るのに人気が出てきたとしても、サラダを豊かにするために使用できます。多くの場所で、より古典的なオリーブの代わりに使用しています。

に基づいたリキュール中国のマンダリンそれは純粋なアルコールまたはウォッカから調製することができます。

中国のマンダリンリキュール、レシピ

この段落では、キンカンリキュールレシピ(中国語のマンダリン)。幾つ中国のみかん彼らはリキュールを準備するのに役立ちますか?サイズにもよりますが、500mlのアルコールを使用するごとに約30個としましょう。レシピは次のとおりです。

  • 550mlのアルコール
    またはあなたは純粋なウォッカを使うことができます
  • 約30中国のみかん
  • 砂糖300g
  • 水750ml

つまようじで中国のみかんを刺し、アルコールまたはウォッカを注入します。日光を避けて涼しく乾燥した場所に保管するには、すべてを密閉容器に入れる必要があります。 30〜40日待って、2日ごとに容器を振ってください。

注入時間の後、300gの砂糖を水に溶かしてシロップを準備します。冷ましてください。その間、アルコールをろ過し、シロップと混ぜます。すべてをボトルに移し、提供する準備ができるまで冷たく保ちます。これがあなたのものです中国のみかんのリキュールレシピ.

中国のマンダリンデザート:キンカンパイ

毎年、誰もがそれを知っているわけではありません デードシティ、フロリダはで祝われますキンカンまつり、この伝統的なお祭りは今では十分に確立されています:2017年に第20版が開催されました。多くはイベント中に提供されます中国のマンダリンのレシピを含む、見逃すことはできません、キンカンケーキ上の写真のように。

いくつかありますが、準備は簡単ですレシピ。ベースは、実際には、スポンジケーキ、レディフィンガー、ビスケットなどです。私の意見では、鍋に弱火でフレークチョコレート、砕いたドライビスケット、バターを混ぜると、最高のベースが得られます。調製物をケーキベースに入れ、冷蔵庫で数時間放冷する。

次に、個人的な好みに応じて、ヨーグルト、レモン風味、リコッタチーズまたはソフトチーズと砂糖で与えることができるクリーム、またはバニラクリームと混合した単純なマスカルポーネを準備します。

鍋に弱火でパルプを混ぜ合わせた釉薬をすべてに添える必要があります中国のマンダリンと砂糖。

釉薬はチーズケーキの付け合わせにも使えます!の手順についてはレシピフィラデルフィアでチーズケーキを作る方法.


ビデオ: 発音編四声を覚えるコツはこれだゼロから始める中国語 (六月 2022).


コメント:

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