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桑の実、古代の果物

桑の実、古代の果物


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ザ・ 桑の実植物の果実である、は、抗酸化物質、アミノ酸、ミネラル、ビタミンの面で宝物を含んでいます。問題は、桑の木がかつてほど普及していないので、それらを見つけて、地面に落ちて失われる前にそれらを集めることです。

ために 桑の実を集める オリーブの収穫に使用されるような園芸用ネットは便利です。しかし、あなたはそれらを地面から持ち上げておく必要があります、そこではベリーはすぐに台無しになります。解決策は、ネットを植物の天蓋の下の枝に結び、釣りのように使用することです。頻繁に空にすることを忘れないでください 桑の実 その秋はすでに(適切な時点で)十分に熟しており、ネットに多すぎると、重量がそれらを損傷する可能性があります。

ソローズを保存するために、これは別の呼び方です 桑の実、冷蔵庫から4〜5日、冷蔵庫に3週間、冷凍の場合は最大12か月あります。ただし、「冷凍」と「冷凍」は2つの異なるものであり、「冷凍」は通常の家庭用冷凍庫で実行できるものではないことに注意してください。

のコレクションへ 桑の実 それは5月(気候に応じて月末または月の初めまたは終わり)から7月中旬(さらにいくつかの品種ではそれ以降)までそれに捧げられますが、最初に植物を見つける必要があります。田舎で養蚕が行われると、葉がカイコの栄養であるため、桑の実が広まりました。しかし、今日では、ある畑と別の畑の境界を示すことが多い田舎には、もはや多くはありません。

桑の実を集めるためのネット

個人的には、十分なスペースのある庭(種によって高さは4〜20メートル)がある人には、少なくとも1本の桑の木を植えることをお勧めします。 桑の実、それは美しい植物であり、その厚い葉のおかげで日陰の領域を作成するのに最適であり、そしてそれは庭を受粉するホーネッツのための良い家です。

種について話していましたが、桑の種は約15種ですが、主に白、黒、赤の3種類があります。最初の違いは植物にあります:

ザ・ 白桑 (Morus alba)は最も発達したもので、高さ20メートルに達する可能性があります。これを植える場合は、注意が必要です。白い名前は、白、ピンク、または黒のベリーではなく、明るい色のつぼみに依存します。もともと中国中部から来た白い桑は、カイコの餌付けに最もよく使われ、寒さに最もよく耐えるものでもあります。

ザ・ クロミグワ (Morus nigra)も最南端のアジア原産で、ローマ時代にはすでに広まっていた。高さの発達と樹冠の発達は白桑よりも低く、芽の開きは春の後半になります。果実は黒いです。

ザ・ レッドマルベリー (Morus rubra)は、代わりに米国、中央および南東部地域に広く分布しており、3つの中で最小です。果実は真っ赤で、完全に熟すと黒くなる傾向があります。

ザ・ 桑の実 それらは、いわゆる「スーパーフード」(スグリ、ブルーベリー、ラズベリーも指すアングロサクソンの定義)、つまり健康を守るために重要であると考えられている食事と癒しの特性を備えた食品の中で際立った位置を占めています。カロリー摂取量は少なく(43カロリー/ 100グラムの果物)、高い鉄含有量((1.85 mg / 100グラムの果物))で、ビタミンC、K、複合体Bに加えて、カリウム、マンガン、マグネシウムが含まれています。

しかし、医師や植物療法士の関心は 桑の実 とりわけ、ポリフェノール、フラボノイド、抗酸化活性(アントシアニンとレスベラトロール)の高含有量に依存しているため、細胞老化疾患、神経系の変性疾患、糖尿病、細菌感染、炎症、腫瘍のかけがえのない予防ツールとなっています。いくつかのプロパティは、ベリーの色に依存します:

ザ・ ホワイトマルベリーブラックベリー (白桑から)特に甘い味がしますが、酸味が少なく味が悪く、かなりフラットです。それらはタンパク質、タンニン、ルチンを大量に含み、利尿作用と下剤作用もあります。いくつかの研究によると、それらは、特に虫歯の原因となる細菌に対して抗菌特性を持っています。

ザ・ 黒と赤の桑のブラックベリー (黒、赤、白桑から)アントシアニン、黒、紫、赤の野菜にさまざまな量で存在する貴重な抗酸化物質の良い含有量のために貴重です。また興味深いのは、心血管疾患の予防に役立つ赤ワインにも含まれている抗酸化物質であるレスベラトロールの含有量です。黒と赤の桑の実は、甘酸っぱいバランスが良く、心地よい味わいです。

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コメント:

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